L’histoire du restaurant, c’est celle d’un homme : René Lasserre. Le bistrot-hangar construit pour l’Exposition Universelle de 1937, devient rapidement, l’un des hauts lieux de la vie parisienne. Les soirées de Gala voient défiler des personnalités comme Marc Chagal, Salvador Dali, Audrey Hepburn ou encore Romy Schneider…Parmi les habitués de la maison, André Malraux qui laissa une empreinte particulière, le célèbre « pigeon André Malraux ». La salle à manger est une scène minutieusement conçue où évolue, avec élégance, le ballet du service rythmé par les apparitions magiques du ciel étoilé, que dévoile le célèbre toit ouvrant orné de peintures de Touchagues. Les salons du rez-de-chaussée, dont la décoration s’inspire du XVIIIe siècle, sont modulables et peuvent accueillir jusqu’à 50 convives.