« Cette prestigieuse adresse est revenue au sommet de son prestige. Le service demeure l’un des plus brillants de la capitale, pratiquant l’art du guéridon avec une aisance, un naturel et une précision louables. L’équipe rajeunie est impeccablement orchestrée, mettant en valeur la cuisine d’un Jean-Louis Nomicos au meilleur de sa forme et de son art. Ce Marseillais modeste, ni hâbleur, ni « galéjeur », formé chez Ducasse, passé à la Grande Cascade, joue ici une prestation qui est exactement ce que nous défendons partout en France : une alliance sérieuse et savoureuse, tenue de bout en bout de la tradition et de l’innovation. »

   « Lasserre-Paris, Créations Jean-Louis Nomicos »

Cet ouvrage illustré présente l’histoire exceptionnelle du restaurant Lasserre

ainsi que la cuisine du Chef Jean-Louis Nomicos

 dont l’inspiration s’appuie sur deux axes complémentaires: la tradition et la création.

Disponible en librairies ainsi qu’au restaurant depuis novembre 2007.